EARL La Ferme d’Epezy -  Danielle et Patrice CHAZELLE

Nos productions

Élevage de canards gras.

Des hommes et des femmes

Patrice, passionné de génétique, s’occupe des bovins lait et d’une partie de l’élevage des canards. Danielle s’implique plus dans la transformation et la commercialisation.

Nos permanences à Plein Champ

Retrouvez Danielle le samedi matin de 8h30 à 12h30.

Présentation de l’exploitation

Notre ferme

En altitude dans les Monts du Forez à 850 m.

Mode de production

•    Nos animaux

Nos animaux arrivent à 1jour et restent 14 semaines sur notre exploitation. Nous avons des poulets, canards gras, dindes et chapons.

•    Leur alimentation

Nos animaux sont nourris avec des céréales produites en partie sur la ferme.

•    Notre viande

Nos poulets élevés en plein air sont dodus et charnus.
Les volailles sont abattues dans notre laboratoire et transformées sur place à la ferme.
Produits de canards gras, large gamme de terrines (fourme, myrtille,…)
Transformation du raisin et velouté de gamay afin de concevoir des confitures pour incorporer dans les coffrets pour les fêtes de fin d’année.

Nos produits

Au point de vente collectif Plein Champ, nous vous proposons nos produits de canards gras en fin d’année.

Le saviez-vous ?

Nos volailles fermières et poulets sont élevés en plein air toute l’année à 900 m d’altitude.

Recette

Toast au fondant de poulet à la ciboulette
Fromage blanc battu de Monique avec du velouté de Gamay.

Informations supplémentaires