GAEC Ferme PEILLON - Marlène PEILLON

Nos productions

Nous élevons des vaches, produisons du lait et fabriquons des fromages.

 

 

Des hommes et des femmes

Isabelle, Pierre, Marlène et Jérémie

Présentation de l’exploitation

Notre ferme

Située dans le Parc du Pilat sur la commune de SAINT-PAUL-EN-JAREZ, à proximité de SAINT-CHAMOND, notre ferme fabrique des fromages fermiers au lait cru entier de vache.

www.ferme-peillon.fr

Notre élevage de vaches

Notre famille élève des vaches laitières depuis trois générations. En 1981, lors de leur installation, Isabelle et Pierre reprennent la vente directe du lait aux particuliers mise en place par les parents. A partir de 1987, ils développent la fabrication de fromages. Passionnés par le métier, Marlène et Jérémie les rejoignent en 2016 pour continuer l’aventure.

Désormais, Pierre et Jérémie s’occupent du troupeau des vaches et des cultures, tandis qu’Isabelle et Marlène se consacrent à la fabrication des fromages et à leur commercialisation. C’est donc une longue histoire de famille !

Engagés dans une démarche de qualité, nous attachons une grande importance à l’alimentation de notre troupeau. Il pâture sur nos prairies et est nourri essentiellement par le fruit de nos récoltes dans le souci de préserver la qualité du lait.

Notre lait cru entier ne subit aucun traitement thermique afin de conserver sa flore naturelle et de ne pas dénaturer son goût. Les fromages blancs sont moulés à la louche par nos soins de façon traditionnelle dans notre fromagerie.

Ce savoir-faire et cet attachement au terroir nous permet alors de fabriquer des fromages au goût authentique.
Fiers de nos produits et de notre exploitation, nous vous accueillons à la ferme pour vous faire découvrir toute notre gamme.

Nos circuits de commercialisation

De nombreux restaurateurs et artisans boulangers - pâtissiers nous accordent leur confiance et utilisent nos produits :

La Table des Lys (SAINT-ETIENNE)

Oh 51 et En goguette (SORBIERS)

La Pérolière (LA TALAUDIÈRE)

Les Ambassadeurs et Le Café du Stade (SAINT-CHAMOND)

Le Petit Saint-Just et Chez Jean-Marie (DOIZIEUX)

La Pâtisserie Laurent, la Boulangerie Mignot, Restaurant Gréco et Le Café de la Place (LA GRAND CROIX)

Le Lorettois et La Table d’Elsa (LORETTE)

La Boulangerie Landy (SAINT-MARTIN-LA-PLAINE)

Vous pouvez aussi retrouver certains de nos produits dans les rayons de Super U et d’Intermarché de L’HORME, au Potager à LA GRAND CROIX, ainsi qu’à la coopérative des P.T.T. de SAINT-ETIENNE.

Nous vous accueillons à la ferme du lundi au jeudi de 17h à 19h, le vendredi de 9h à 19h et le samedi seulement pour les commandes.

Nos produits

Nous vous proposons :

-    Fromages blancs (en boite de 4 ou 6)
-    Sarasson nature ou ail et fines herbes (pot de 500 g)
-    Nectar des Prés : fromage blanc battu au miel
-    Rigottes fraiches ou affinées (rouleau de 6)
-    Rigottes fraiches enrobées aux diverses saveurs
-    Rigottes apéro (sachet de 200 g)

 

Informations supplémentaires